Chef en ABaC, Angle y Ten’s
Jordi Cruz nació en Manresa (Barcelona) en 1978 y estudió cocina en la Escola Superior de Hostelería Joviat de la misma ciudad. A los 14 años, empezó a trabajar en el restaurante Estany Clar en Cercs, Barcelona, donde recibió en noviembre de 2004 su primera estrella Michelin y se convirtió a sus 24 años en el chef más joven de España y el segundo del mundo en recibir esta distinción. A partir de ese momento se convirtió en una promesa para la cocina española. Antes de eso, había ganado varios premios, como el Campeonato de España de Jóvenes Cocineros en San Sebastián en 2002; el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, realizado en 2003 en el marco de “Lo Mejor de la Gastronomía” también en San Sebastián; o el Premio Campeonato de España de Jóvenes Valores, Ciudad de Marbella, que ganó en 2003. En 2006 se proclamó campeón de la primera edición del concurso “Cocinero del Año” (CCA). En diciembre de 2007, Cruz se convirtió en gerente y jefe de cocina del restaurante L’Angle de Món Sant Benet (Barcelona). En noviembre de 2008, el restaurante también fue premiado con una estrella Michelin. En mayo de 2010, se puso al frente de ABaC Restaurant & Hotel, uno de los referentes gastronómicos de Barcelona, que ganó el premio Mejor Restaurante de Cataluña 2011 otorgado por la Acadèmia Catalana de Gastronomia y dos estrellas Michelin en 2012 y 2013. En junio de 2012, abrió un nuevo restaurante en Barcelona, Ten’s Tapas Restaurant, en el corazón del barrio del Born. Ofrecen tapas y guarniciones fieles a la filosofía de ABaC. Desde 2013, Jordi Cruz forma parte del equipo de jueces del programa Master Chef España en TVE1. Fue galardonado como “Chef del futuro” por la Academia Internacional de Gastronomía.