Las castañas de cajú tienen un alto contenido de hierro que fortalece el sistema inmunitario(3). El sistema inmunitario nos defiende de organismos infecciosos y otros invasores, como virus y bacterias, que pueden dañar la salud.
Gracias a su contenido de grasas monoinsaturadas, las castañas de cajú pueden ayudarte a reducir el colesterol malo, lo que contribuye a una buena salud cardiovascular(4).
El alto contenido de vitamina K de las castañas de cajú puede contribuir a la coagulación normal de la sangre y a la salud de los huesos(1,2,3).
El 26 de febrero se celebra todos los años el día del pistacho, que, para nosotros, no tiene nada que envidiar a otros frutos secos en lo que a sabor y nutrición respecta. Los amantes del pistacho pueden disfrutar de comer su fruto seco favorito todo el día.
The holiday season is upon us, and what better way to embrace the spirit of Christmas than by incorporating the natural beauty and rich flavors of nuts and dried fruits into your celebrations? These delightful and versatile ingredients not only make for a delectable…
Characterized by low bone mass and deterioration of bone tissue, osteoporosis is a disease affecting millions of people around the globe. Bones lose their strength and are more likely to break after a minor fall…
The holiday season is upon us, and what better way to embrace the spirit of Christmas than by incorporating the natural beauty and rich flavors of nuts and dried fruits into your celebrations? These delightful and versatile ingredients not only make for a delectable…
Characterized by low bone mass and deterioration of bone tissue, osteoporosis is a disease affecting millions of people around the globe. Bones lose their strength and are more likely to break after a minor fall…
¿Escuchaste la expresión “eres lo que comes”? Bueno, en cierto sentido, es verdad. Los nutrientes de los alimentos que ingerimos constituyen la base de la función y la integridad de todas las células de nuestro cuerpo, por eso es importante que intentemos mantener una dieta y un estilo de vida saludables.
1. Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012.
2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release April, 2018.
3. Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods.
4. Mah, E., Schulz, J. A., Kaden, V. N., Lawless, A. L., Rotor, J., Mantilla, L. B., & Liska, D. J. (2017). Cashew consumption reduces total and LDL cholesterol: a randomized, crossover, controlled-feeding trial, 2. The American journal of clinical nutrition, 105(5), 1070-1078.
| Nutriente | Unidades | Valor por 100 g | Valor por 28 g, 1 oz (1 puñado) |
|---|---|---|---|
|
Proximales |
|||
|
Agua |
g |
1,70 |
0,48 |
|
Energía |
kcal |
574 |
163 |
|
Energía |
kJ |
2402 |
681 |
|
Proteína |
g |
15,31 |
4,34 |
|
Lípidos totales (grasa) |
g |
46,35 |
13,14 |
|
Ceniza |
g |
3,95 |
1,12 |
|
Carbohidratos, por diferencia |
g |
|
9,27 |
|
Fibra dietética total |
g |
|
0,9 |
|
Azúcares totales |
g |
5,01 |
1,42 |
|
Sacarosa |
g |
|
|
|
Glucosa (dextrosa) |
g |
|
|
|
Fructosa |
g |
|
|
|
Lactosa |
g |
|
|
|
Maltosa |
g |
|
|
|
Galactosa |
g |
|
|
|
Almidón |
g |
|
|
|
Minerales |
|||
|
Calcio, Ca |
mg |
45 |
13 |
|
Hierro, Fe |
mg |
6,00 |
1,70 |
|
Magnesio, Mg |
mg |
260 |
74 |
|
Fósforo, P |
mg |
490 |
139 |
|
Potasio, K |
mg |
565 |
160 |
|
Sodio, Na |
mg |
16 |
5 |
|
Zinc, Zn |
mg |
5,60 |
1,59 |
|
Cobre, Cu |
mg |
2,220 |
0,629 |
|
Manganeso, Mn |
mg |
0,826 |
0,234 |
|
Selenio, Se |
µg |
11,7 |
3,3 |
|
Vitaminas |
|||
|
Vitamina C, ácido ascórbico total |
mg |
0,0 |
0,0 |
|
Tiamina |
mg |
0,200 |
0,057 |
|
Riboflavina |
mg |
0,200 |
0,057 |
|
Niacina |
mg |
1,400 |
0,397 |
|
Ácido pantoténico |
mg |
1,217 |
0,345 |
|
Vitamina B-6 |
mg |
0,256 |
0,073 |
|
Ácido fólico, total |
µg |
69 |
20 |
|
Ácido fólico |
µg |
0,0 |
0,0 |
|
Folato, alimento |
µg |
69 |
20 |
|
Folato, DFE |
µg |
69 |
20 |
|
Colina, total |
mg |
61,0 |
17,3 |
|
Betaina |
mg |
|
|
|
Vitamina B-12 |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Vitamina B-12, añadida |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Vitamina A, RAE |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Retinol |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Caroteno, beta |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Caroteno, alfa |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Vitamina A, UI |
IU |
0,00 |
0,00 |
|
Licopeno |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Luteína + zeaxantina |
µg |
23 |
7 |
|
Vitamina E (alfa-tocoferol) |
mg |
0,92 |
0,26 |
|
Vitamina E, añadida |
mg |
0,00 |
0,00 |
|
Tocoferol, beta |
mg |
|
|
|
Tocoferol, gamma |
mg |
|
|
|
Tocoferol, delta |
mg |
|
|
|
Vitamina D (D2 + D3) |
µg |
|
|
|
Vitamina D |
IU |
|
|
|
Vitamina K (filoquinona) |
µg |
34,7 |
9,8 |
|
Lípidos |
|||
|
4:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
Ácidos grasos, saturados totales |
g |
9,157 |
2,596 |
|
6:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
8:0 |
g |
0,132 |
0,037 |
|
10:0 |
g |
0,132 |
0,037 |
|
14:1 |
g |
|
|
|
17:0 |
g |
|
|
|
12:0 |
g |
0,784 |
0,222 |
|
14:0 |
g |
|
0,098 |
|
15:1 |
g |
|
|
|
13:0 |
g |
|
|
|
18:0 |
g |
2,972 |
0,843 |
|
15:0 |
g |
|
|
|
16:1 no diferenciado |
g |
0,318 |
0,090 |
|
20:0 |
g |
|
|
|
22:0 |
g |
|
|
|
16:0 |
g |
4,351 |
1,234 |
|
18:1 no diferenciado |
g |
26,808 |
7,600 |
|
18:1 c |
g |
|
|
|
16:1 c |
g |
|
|
|
18:2 n-6 c,c |
g |
|
|
|
16:1 t |
g |
|
|
|
18:1 t |
g |
|
|
|
24:0 |
g |
|
|
|
Ácidos grasos, monoinsaturados totales |
g |
27,317 |
7,744 |
|
20:1 |
g |
0,139 |
|
|
18:2 CLAs |
g |
|
|
|
17:1 |
g |
|
|
|
22:1 no diferenciado |
g |
0,000 |
0,000 |
|
18:2 t no especificado |
g |
|
|
|
18:3 no diferenciado |
g |
|
0,046 |
|
24:1 c |
g |
|
|
|
Ácidos grasos, poliinsaturados totales |
g |
7,836 |
2,222 |
|
18:3 n-3 c,c,c (ALA) |
g |
|
|
|
18:3 n-6 c,c,c |
g |
|
|
|
18:2 no diferenciado |
g |
|
|
|
18:4 |
g |
|
|
|
20:2 n-6 c,c |
g |
|
|
|
20:3 no diferenciado |
g |
|
|
|
20:4 no diferenciado |
g |
|
0,000 |
|
20:5 n-3 (EPA) |
g |
0,000 |
0,000 |
|
22:5 n-3 (DPA) |
g |
0,000 |
0,000 |
|
22:6 n-3 (DHA) |
g |
0,000 |
0,000 |
|
Ácidos grasos, trans totales |
g |
|
|
|
Ácidos grasos, monoinsaturados trans totales |
g |
|
|
|
Colesterol |
mg |
0,0 |
0,0 |
|
Estigmasterol |
mg |
|
|
|
Campesterol |
mg |
|
|
|
Beta-sitosterol |
mg |
|
|
|
Aminoácidos |
|||
|
Triptófano |
g |
0,237 |
0,067 |
|
Treonina |
g |
0,592 |
0,168 |
|
Isoleucina |
g |
0,731 |
0,207 |
|
Leucina |
g |
1,285 |
0,364 |
|
Lisina |
g |
0,817 |
0,232 |
|
Metionina |
g |
0,274 |
0,078 |
|
Cisteína |
g |
0,283 |
0,080 |
|
Fenilalanina |
g |
0,791 |
0,224 |
|
Tirosina |
g |
0,491 |
0,139 |
|
Valina |
g |
1,040 |
0,295 |
|
Arginina |
g |
1,741 |
0,494 |
|
Histidina |
g |
0,399 |
0,113 |
|
Alanina |
g |
0,702 |
0,199 |
|
Ácido aspártico |
g |
1,505 |
0,427 |
|
Ácido glutámico |
g |
3,624 |
1,027 |
|
Glicina |
g |
0,803 |
0,228 |
|
Prolina |
g |
0,690 |
0,196 |
|
Serina 2 3 |
g |
0,849 |
0,241 |
|
Otros |
|||
|
Alcohol etílico |
g |
0,0 |
0,0 |
|
Cafeína |
mg |
0,0 |
0,0 |
|
Teobromina |
mg |
0,0 |
0,0 |
