Las avellanas tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas, lo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y el riesgo de enfermedad cardiovascular(1).
Gracias al alto contenido de vitamina E de las avellanas, se ha observado que su consumo puede aumentar los valores de vitamina E en los adultos mayores(3).
Las avellanas tienen un alto contenido de fibra, que es muy buena para nuestra salud digestiva.
El 26 de febrero se celebra todos los años el día del pistacho, que, para nosotros, no tiene nada que envidiar a otros frutos secos en lo que a sabor y nutrición respecta. Los amantes del pistacho pueden disfrutar de comer su fruto seco favorito todo el día.
The holiday season is upon us, and what better way to embrace the spirit of Christmas than by incorporating the natural beauty and rich flavors of nuts and dried fruits into your celebrations? These delightful and versatile ingredients not only make for a delectable…
Characterized by low bone mass and deterioration of bone tissue, osteoporosis is a disease affecting millions of people around the globe. Bones lose their strength and are more likely to break after a minor fall…
¿Escuchaste la expresión “eres lo que comes”? Bueno, en cierto sentido, es verdad. Los nutrientes de los alimentos que ingerimos constituyen la base de la función y la integridad de todas las células de nuestro cuerpo, por eso es importante que intentemos mantener una dieta y un estilo de vida saludables.
Massimiliano Alajmo es un chef italiano conocido mundialmente. Pasó gran parte de su infancia en Le Calandre con su madre, la chef del restaurante. Tras
1.Perna, S., Giacosa, A., Bonitta, G., Bologna, C., Isu, A., Guido, D., & Rondanelli, M. (2016). Effects of hazelnut consumption on blood lipids and body weight: a systematic review and Bayesian meta-analysis. Nutrients, 8(12), 747.
3. Michels, A. J., Leonard, S. W., Uesugi, S. L., Bobe, G., Frei, B., & Traber, M. G. (2018). Daily Consumption of Oregon Hazelnuts Affects α-Tocopherol Status in Healthy Older Adults: A Pre-Post Intervention Study. The Journal of nutrition, 148(12), 1924-1930.
| Nutriente | Unidades | Valor por 100 g | Valor por 28 g, 1 oz (1 puñado) |
|---|---|---|---|
|
Proximales |
|||
|
Agua |
g |
5,31 |
1,51 |
|
Energía |
kcal |
628 |
178 |
|
Energía |
kJ |
2629 |
745 |
|
Proteína |
g |
14,95 |
4,24 |
|
Lípidos totales (grasa) |
g |
60,75 |
17,22 |
|
Ceniza |
g |
2,29 |
0,65 |
|
Carbohidratos, por diferencia |
g |
16,70 |
4,73 |
|
Fibra dietética total |
g |
9,7 |
2,7 |
|
Azúcares totales |
g |
4,34 |
1,23 |
|
Sacarosa |
g |
4,20 |
1,19 |
|
Glucosa (dextrosa) |
g |
0,07 |
0,02 |
|
Fructosa |
g |
0,07 |
0,02 |
|
Lactosa |
g |
0,00 |
0,00 |
|
Maltosa |
g |
0,00 |
0,00 |
|
Galactosa |
g |
0,07 |
0,02 |
|
Almidón |
g |
0,48 |
0,48 |
|
Minerales |
|||
|
Calcio, Ca |
mg |
114 |
32 |
|
Hierro, Fe |
mg |
4,70 |
1,33 |
|
Magnesio, Mg |
mg |
163 |
46 |
|
Fósforo, P |
mg |
290 |
82 |
|
Potasio, K |
mg |
680 |
193 |
|
Sodio, Na |
mg |
0,0 |
0,0 |
|
Zinc, Zn |
mg |
2,45 |
0,69 |
|
Cobre, Cu |
mg |
1,725 |
0,489 |
|
Manganeso, Mn |
mg |
6,175 |
1,751 |
|
Selenio, Se |
µg |
2,4 |
0,7 |
|
Vitaminas |
|||
|
Vitamina C, ácido ascórbico total |
mg |
6,3 |
1,8 |
|
Tiamina |
mg |
0,643 |
0,182 |
|
Riboflavina |
mg |
0,113 |
0,032 |
|
Niacina |
mg |
1,800 |
0,510 |
|
Ácido pantoténico |
mg |
0,918 |
0,260 |
|
Vitamina B-6 |
mg |
0,563 |
0,160 |
|
Ácido fólico, total |
µg |
113 |
32 |
|
Ácido fólico |
µg |
0,0 |
0,0 |
|
Folato, alimento |
µg |
113 |
32 |
|
Folato, DFE |
µg |
113 |
32 |
|
Colina, total |
mg |
45,6 |
12,9 |
|
Betaina |
mg |
0,4 |
0,1 |
|
Vitamina B-12 |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Vitamina B-12, añadida |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Vitamina A, RAE |
µg |
1 |
0,00 |
|
Retinol |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Caroteno, beta |
µg |
11 |
3 |
|
Caroteno, alfa |
µg |
3 |
1 |
|
Vitamina A, UI |
IU |
20 |
6 |
|
Licopeno |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Luteína + zeaxantina |
µg |
92 |
26 |
|
Vitamina E (alfa-tocoferol) |
mg |
15,03 |
4,26 |
|
Vitamina E, añadida |
mg |
0,00 |
0,00 |
|
Tocoferol, beta |
mg |
0,33 |
0,09 |
|
Tocoferol, gamma |
mg |
0,00 |
0,00 |
|
Tocoferol, delta |
mg |
0,00 |
0,00 |
|
Vitamina D (D2 + D3) |
µg |
0,00 |
0,00 |
|
Vitamina D |
IU |
0,00 |
0,00 |
|
Vitamina K (filoquinona) |
µg |
14,2 |
4,0 |
|
Lípidos |
|||
|
4:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
Ácidos grasos, saturados totales |
g |
4,464 |
1,266 |
|
6:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
8:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
10:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
14:1 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
17:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
12:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
14:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
15:1 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
13:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
18:0 |
g |
1,265 |
0,359 |
|
15:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
16:1 no diferenciado |
g |
0,116 |
0,033 |
|
20:0 |
g |
0,102 |
0,029 |
|
22:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
16:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
18:1 no diferenciado |
g |
45,405 |
12,872 |
|
18:1 c |
g |
0,000 |
0,000 |
|
16:1 c |
g |
|
0,000 |
|
18:2 n-6 c,c |
g |
0,000 |
0,000 |
|
16:1 t |
g |
|
0,000 |
|
18:1 t |
g |
0,000 |
0,000 |
|
24:0 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
Ácidos grasos, monoinsaturados totales |
g |
45,652 |
12,942 |
|
20:1 |
g |
0,131 |
|
|
18:2 CLAs |
g |
0,000 |
0,000 |
|
17:1 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
22:1 no diferenciado |
g |
0,000 |
0,000 |
|
18:2 t no especificado |
g |
0,000 |
0,000 |
|
18:3 no diferenciado |
g |
|
0,025 |
|
24:1 c |
g |
0,000 |
0,000 |
|
Ácidos grasos, poliinsaturados totales |
g |
7,920 |
2,245 |
|
18:3 n-3 c,c,c (ALA) |
g |
|
|
|
18:3 n-6 c,c,c |
g |
0,000 |
0,000 |
|
18:2 no diferenciado |
g |
0,000 |
0,000 |
|
18:4 |
g |
0,000 |
0,000 |
|
20:2 n-6 c,c |
g |
0,000 |
0,000 |
|
20:3 no diferenciado |
g |
0,000 |
0,000 |
|
20:4 no diferenciado |
g |
|
0,000 |
|
20:5 n-3 (EPA) |
g |
0,000 |
0,000 |
|
22:5 n-3 (DPA) |
g |
0,000 |
0,000 |
|
22:6 n-3 (DHA) |
g |
0,000 |
0,000 |
|
Ácidos grasos, trans totales |
g |
0,000 |
0,000 |
|
Ácidos grasos, monoinsaturados trans totales |
g |
0,000 |
0,000 |
|
Colesterol |
mg |
0,0 |
0,0 |
|
Estigmasterol |
mg |
1 |
0,0 |
|
Campesterol |
mg |
7 |
2 |
|
Beta-sitosterol |
mg |
102 |
29 |
|
Aminoácidos |
|||
|
Triptófano |
g |
0,193 |
0,055 |
|
Treonina |
g |
0,497 |
0,141 |
|
Isoleucina |
g |
0,545 |
0,155 |
|
Leucina |
g |
1,063 |
0,301 |
|
Lisina |
g |
0,420 |
0,119 |
|
Metionina |
g |
0,221 |
0,063 |
|
Cisteína |
g |
0,277 |
0,079 |
|
Fenilalanina |
g |
0,663 |
0,188 |
|
Tirosina |
g |
0,362 |
0,103 |
|
Valina |
g |
0,701 |
0,199 |
|
Arginina |
g |
2,211 |
0,627 |
|
Histidina |
g |
0,432 |
0,122 |
|
Alanina |
g |
0,730 |
0,207 |
|
Ácido aspártico |
g |
1,679 |
0,476 |
|
Ácido glutámico |
g |
3,710 |
1,052 |
|
Glicina |
g |
0,724 |
0,205 |
|
Prolina |
g |
0,561 |
0,159 |
|
Serina 2 3 |
g |
0,735 |
0,208 |
|
Otros |
|||
|
Alcohol etílico |
g |
0,0 |
0,0 |
|
Cafeína |
mg |
0,0 |
0,0 |
|
Teobromina |
mg |
0,0 |
0,0 |
