45 mins
Difícil
reparada con una masa única que combina la dulzura de la zanahoria con la textura crujiente de los frutos secos, esta pizza es una explosión de sabores y nutrientes.
Esta receta es una combinación perfecta de sabores y texturas, donde los frutos secos desempeñan un papel esencial. Los orejones, las ciruelas pasas y las pasas de uva añaden una dulzura natural y una jugosidad al relleno, mientras que las almendras proporcionan un contraste crujiente y un sabor delicioso.
Además de su aporte gastronómico, los frutos secos son una fuente de nutrientes clave. Esta combinación de ingredientes no solo realza el sabor de las empanadas, sino que también su calidad nutricional con un sabor auténtico.
1 hour
min
1 hr
1. Para el relleno: picar finamente el ajo y la cebolla y rehogar con aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. En ese momento, añadir la carne y tostar a fuego fuerte. Desglasar con el caldo de carne.
2. Añadir los orejones picados, las almendras, las pasas de uva, la sal, el pimentón, el orégano y el comino molido. Remover, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
3. Pasado ese tiempo, reservar en la heladera para que se enfríe el relleno.
4. Para las empanadas: estirar la masa y cortar en círculos grandes. Colocar en el centro una o dos cucharadas de relleno y encima una rodaja de huevo cocido.
5. Mojar los cantos, doblar sobre sí misma dejando 1 cm de espacio aproximadamente hasta el borde inferior y doblar entonces la base y los costados.
6. Pintar con huevo batido y hornear a 190 ºC durante 20 minutos con el horno previamente precalentado.
1. Para el relleno: picar finamente el ajo y la cebolla y rehogar con aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. En ese momento, añadir la carne y tostar a fuego fuerte. Desglasar con el caldo de carne.
2. Añadir los orejones picados, las almendras, las pasas de uva, la sal, el pimentón, el orégano y el comino molido. Remover, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
3. Pasado ese tiempo, reservar en la heladera para que se enfríe el relleno.
4. Para las empanadas: estirar la masa y cortar en círculos grandes. Colocar en el centro una o dos cucharadas de relleno y encima una rodaja de huevo cocido.
5. Mojar los cantos, doblar sobre sí misma dejando 1 cm de espacio aproximadamente hasta el borde inferior y doblar entonces la base y los costados.
6. Pintar con huevo batido y hornear a 190 ºC durante 20 minutos con el horno previamente precalentado.
45 mins
8 hrs 20 mins
1 hr